Billets d' Yves à Noé

La grande distribution nous a perturbé dans nos modes d'achats traditionnels. Sous prétexte de "coller" à la demande des consommateurs (sans vouloir par la même occasion se faire distancer par la concurrence) les rayons proposent toute l'année l'ensemble des produits agricoles. Il serait peut-être judicieux d'adapter les étales en accord avec les saisons afin de privilégier les circuits courts de nos paysans et de suivre les cycles naturels des cultures pour diminuer les traitements (hormones, pesticides, conservateurs, engrais). Ces notions de saisons apprisent auparavant à l'école primaire n'ont plus droit au chapitre. Pourquoi ne pas utiliser, en cherchant 5 secondes sur le Net, les sites d'informations proposant les calendriers des fruits et légumes de saison qui sont en moyenne près d'une trentaine par mois ? Bien sûr, cela nécessite de redécouvrir des recettes anciennes pour accommoder des produits récurrents mais le jeu en vaut la chandelle. La Nature fait si bien les choses, par exemple en hiver, nous disposons des agrumes pour nos besoins en vitamines et des choux, betteraves, endives et pomme de terre pour nous tenir au corps. En fait, chaque saison nous propose un panel de produits variés et bien adaptés...pourquoi s'en priver! A l'opposé, acheter des produits hors saison encourage la main-d'oeuvre illicite sous payée qui travaille dans des condition inhumaines. Cela entraine aussi des aberrations comme faire subir des coûts de transport, hyper-polluants, supérieurs à la valeur des marchandises (1,8 millions de camions par an de fruits et légumes viennent d'Espagne car le transport routier est privilégié au lieu du rail qui nécessite des investissements à long terme, incongru pour la durée des mandats politiques). Comment également passer sous silence la dilapidation des réserves en eau des régions de cultures intensives ? Le consommateur est loin de s'imaginer que son acte d'achat est un encouragement donné à ces politiques dénaturées. Bien sûr, face aux décisions européennes qui favorisent ces choix de production il a l'impression de ne pas faire le poids, mais les petits ruisseaux font les grandes rivières. Pourquoi ne pas considérer l'action d'acheter comme un moyen de modifier le systéme, à défaut d'avoir la possibilité de voter plus souvent ! N'oublions pas de respecter les saisonnalités en vérifiant en début de mois ce que la Nature nous a concocté!

La mise en liquidation du plus gros distributeur américain de jouets met en lumière la nouvelle donne de la distribution face à l'e-commerce. Ce groupe trop endetté au moment crucial où il aurait du investir pour prendre le virage de la vente en ligne lui a été fatal. Cependant les deux modes de distribution restent complémentaires. Si 85% des acheteurs français recherchent des cadeaux sur le Net, parmi les 200 millions de produits proposés par le leader de l'e-commerce, environ 25% des achats de jouets sont réalisés en ligne. Mais une grande majorité de clients vont "vérifier" de visu les produits en magasin, pour les toucher ou avoir l'opinion avisé des vendeurs transformés, de ce fait, en simple conseiller. Certains clients font même leurs commandes en ligne sur place. Les fabricants, qui ont besoin d'une visibilité pour leurs nouveaux produits, doivent donc trouver des stratégies adaptées à ce nouveau mode de consommation pour aider les magasins à perdurer ( gammes spéciales, produits personnalisés, etc..) sinon les magasins-showrooms des "mastodontes" du secteur, déjà opérationnels, vont supplanter les points de vente classique, dit "en dur". La distribution doit vite se réinventer pour négocier cette mutation en mettant en place des espaces de vente répondant aux nouveaux besoins des consommateurs. Ce seront toujours les plus réactifs qui auront les premières places et les indécis qui "regarderont le train passer". C'est une des lois de la nature qui se vérifie également, chaque jour, dans la jungle du business.

95% des français ont accès a une eau potable mais 2,6 millions consomment ncore une eau polluée. L'eau serait contaminée principalement par des herbicides (80%), par des nitrates (10%) et par des bactéries (10%). Bien que ces pesticides soIent retirer du marché les communes les plus touchées sont celles de moins de 500 habitants dans les zones rurales basée sur des grandes exploitations céréalières. Il serait grand temps d'intégrer un financement à travers la vente des produits polluants et reprivilégier les petites exploitations car il est fort à parier que ce n'est pas la création d'usine agricole telle que la ferme des 1000 vaches ou des exploitations céréalières gigantesques, actuellement achetées en sous-main par les chinois (le comble!), qui feront baisser la surconsommation de produits nocifs...

Pourquoi les solutions pour prouver que les produits ont subi une rupture de la chaine du froid ne sont-elles pas encore utilisées ??

Gérons la nourriture